가나자와역 도보 1분 ANA 크라운플라자 가나자와의 시그니처 조식당 "THE 10"
IHG 다이아몬드 조식 혜택으로 즐긴
오무스비 라이브 키친·복어 알집 누카절임 오차즈케·가나자와 오뎅·한톤라이스 후기
🍳 조식당 요약
- 장소 : 1층 캐스케이드 다이닝 (Cascade Dining & Lounge)
- 운영시간 : 오전 6:00 ~ 10:00
- 콘셉트 : 이시카와·가나자와 식재료 중심의 10가지 시그니처 메뉴 "THE 10"
- 이용 방법 : IHG 다이아몬드 혜택으로 선택
안녕하세요👋👋
여행하는 Dream)Liner✈️입니다
1편 객실·혜택 편에 이어, 오늘은 ANA 크라운플라자 가나자와 후기의 하이라이트인 조식 편입니다.
사실 이 호텔을 다시 찾고 싶은 이유를 하나만 꼽으라면 저는 주저 없이 조식을 꼽을 텐데요.
노토·가가(이시카와현 북부·남부 옛 지명)의 식재료로 차린 시그니처 조식 "THE 10"이 어떤 구성인지,
양일간 방문한 경험을, 코너별로 꼼꼼하게 보여드리겠습니다🍚
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2026.07.17 - [호텔후기/IHG] - [IHG] ANA 크라운플라자 가나자와(ANA Crowne Plaza Kanazawa) 투숙 후기 ① 객실편
[IHG] ANA 크라운플라자 가나자와(ANA Crowne Plaza Kanazawa) 투숙 후기 ① 객실편
JR 가나자와역 겐로쿠엔 출구 역세권 호텔 ANA 크라운플라자 가나자와트윈 프리미엄 고층룸 투숙기🏨🏨 숙박 요약호텔명 : ANA 크라운플라자 가나자와 (ANA Crowne Plaza Kanazawa / ANAクラウンプラザホ
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1. 조식 개요: THE 10 @ 캐스케이드 다이닝 (1F)
오늘의 조식당의 정식명칭은, 호텔 1층에 위치한 "Cascade"입니다.
해당 식당은, 조식뿐만 아니라 중식 및 석식까지 가능한 곳입니다.
객실의 규모를 볼 땐, 아침에 붐빌거라 예상을 했으나
다행히도 손님이 없어 쾌적하게 식사를 할 수 있었습니다. :)
조식은 1층 캐스케이드 다이닝(Cascade Dining & Lounge)에서 오전 6시 ~ 10시에 운영되며,
다른 식당과의 차별성은
엄선한 10가지 시그니처 메뉴를 내세운 조식 콘셉트 "THE 10"으로 꾸려집니다.
노토반도 근해의 해산물, 가가 채소, 이시카와 브랜드 쌀 '햐쿠만고쿠(ひゃくまん穀)', 노토산 달걀, 노토돈 베이컨 등 이시카와·가나자와 식재료에 진심인 구성이 특징이에요.
참고로 IHG계열의 조식당 또는 라운지는 그 지역 특성이 담긴 메뉴를 선보이는 것 같아 좋습니다.
(지금까지 제가 경험한 기준이니, 아닌 곳도 있을겁니다 :))
2. 가나자와 한정 시그니처 & 오무스비 라이브 키친
THE 10의 간판은 "고호비 오무스비(ご褒美おむすび, 나를 위한 보상 오무스비)" 라이브 키친입니다.
이시카와 브랜드 쌀로 직원분이 즉석에서 쥐어주는 오무스비인데, 토핑은 현장 메뉴판 기준 4종이었어요.
- 연어 양배추 — 구운 연어 + 양배추
- 생햄 오카카 — 생햄 + 커티지치즈 + 가츠오부시
- 우메 아보카도 치킨 — 절임 매실 + 아보카도 + 찐 닭
- 노토규 소보로 한국풍 — 야키니쿠맛 노토규 소보로 + 절임 채소 + 달걀노른자
저도 안 먹어볼 수 없어서 양일 간 종류별로 맛보았습니다.
직원분 앞에 색별 자석은, 주문갯수를 나타내는 거라고 하네요.
메뉴중에 재미있던건 "노토규 소보로 한국풍"이라는 오무스비인데, 일본 전통음식에 K푸드가 결합된
나름 신기하고 재미있는 조합이었답니다.
물론 와규의 소스가 불고기 소스라 달달해서, 제일 입에 맞기도 했구요 :)
여기에 가나자와 한정판으로 안내된 복어 알집 누카절임(ふぐの子ぬか漬け) + 헌상 가가봉차 오차즈케까지.
복어 알집을 쌀겨에 절인 이시카와 특유의 발효식품에, 향이 진한 가가봉차를 부어 먹는 오차즈케라니 — 시작부터 지역색이 가득합니다.
복어 알집 누카절임 오차즈케 실물 — 오뎅·오무스비와 함께 담아온 첫 접시
실제로 담아 보면 이렇습니다. 뜨거운 가가봉차를 부어 먹는 오차즈케는 짭조름한 복어 알집 누카절임 덕에 밥이 술술 넘어가요.
3. 가나자와 명물 & 향토 요리
가나자와의 향토 음식도 빠지지 않습니다.
가나자와 양식의 명물 한톤라이스와 가나자와 대표 향토 조림요리 지부니(治部煮) 방식의 치킨 스튜(현장 카드 기준),
그리고 호쿠리쿠식 가나자와 오뎅이 특히 반가웠어요.
오뎅 코너에는 재료 카드 기준 차부(車麩)·게살 츠미레·무·메추리알이 준비되어 있어, 밥과 함께 아침 국물 요리로 딱이었습니다.
카레 냄비 옆에는 이시카와 양조장 야마토(ヤマト醤油味噌) 된장을 쓴 향토 미소시루 코너도 있었고,
아침부터 든든한 특제 스파이스 카레까지. 밥 한 그릇 뚝딱이었습니다.
4. 즉석 그릴 & 에그 스테이션
소금구이 연어와 노토산 간도(ガンド) 이시루야키 등 생선 구이도 즉석에서 구워 따뜻하게 즐길 수 있습니다.
'간도'는 방어가 되기 전 단계의 어린 방어를 부르는 호쿠리쿠 지역 명칭이고, '이시루(いしる)'는 노토반도의 전통 어간장인데요,
아침 뷔페에서 이런 로컬 어종·조미료를 만나는 것 자체가 "THE 10"이 추구하는 방향이 아닐까요?
브랜드 달걀로 그 자리에서 부쳐주는 특제 오믈렛은 소스도 여러 종류라 골라 먹는 재미가 있었습니다.
5. 양식 & 콜드컷·치즈
베이컨·소시지·해시브라운 같은 기본 양식 라인업도 탄탄하고, 햄·살라미·치즈·훈제연어 같은 콜드컷 코너도 알찼습니다.
다만 "The 10"을 즐기느라 손이 자주 가지는 않더라구요 ㅎㅎ
6. 샐러드 & 반찬 & 베이커리
신선 야채 샐러드 바와 호텔표 수제 샐러드, 그리고 "밥도둑(ご飯のお供)" 이라 명명한
다양한 밑반찬 코너가 정말 다양했어요.
빵 코너도 충실해서, 갓 구운 크루아상과 함께 잼·버터를 종류별로 골라 빵과 함께 먹는 즐거움이 있었습니다.
7. 디저트·요거트 & 음료
디저트 쪽에서는 이시카와 호리(ホリ)유업 요거트와,
그걸 베이스로 호텔이 직접 만든 에너지 프루츠 샐러드 요거트가 눈에 띄었어요. (현장 안내 기준)
여기에 에너지샷 스무디(그린 / 캐럿망고)까지 — 아침부터 비타민을 채우는 기분이었습니다.
음료는 사과·오렌지·토마토 주스에 우유·두유·저지방우유까지 6종, 디스펜서와 커피 머신도 갖춰져 있어 다양한 음료가 제공되고 있습니다.
8. 1층 잼 판매코너와 식당 후기
조식을 먹고 나오는 길, 1층에서 호텔 페이스트리 셰프 감수의 기념품도 판매하고 있었습니다.
이시카와 브랜드 과일로 만든 "르 쿠르 디시카와(LE CŒUR D'ISHIKAWA)" 잼 — 사과 '아키보시(秋星)', 명품 포도 '루비로만(ルビーロマン)', 배 '가가시즈쿠(加賀しずく)' 3종인데, 가격표 기준 160g 병이 1,728엔, 3종 세트(각 100g)가 3,996엔이었어요.
오모테나시 셀렉션 2024 최고금상 수상 안내가 함께 진열되어 있었고, 그 옆에는 유키즈리(YUKIZURI) 쇼콜라 같은 디저트도 있었습니다. 여행 선물을 깜빡했다면 가볍게 둘러보기 좋아요.
ANA 크라운플라자 가나자와의 조식은 "호텔 조식이자 그 자체로 가나자와 미식 체험"이라고 정리하고 싶습니다.
호텔에서 "The 10"이라고 명명한 컨셉은, 많은 음식점을 방문하지 않아도
가나자와의 유명한 식재료와 음식을 즐기기에 좋았습니다.
다만, 호텔에서 제공되는 기본메뉴들에 집중하시는 분이라면
호텔조식이 조금 아쉬우실 수도 있으니, 참고 해주세요
가나자와에서 아침 일정이 빠듯하지 않다면, 하루쯤은 호텔에서 THE 10으로 든든하게 시작해 보시길 권합니다👍
위치·체크인·객실·어메니티 이야기가 궁금하시다면 1편도 함께 봐주세요!
👉 2026.07.17 - [호텔후기/IHG] - [IHG] ANA 크라운플라자 가나자와(ANA Crowne Plaza Kanazawa) 투숙 후기 ① 객실편
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